+34 983 68 70 04

Taller Arzuaga

Taller, con una Estrella Michelin, es el proyecto gastronómico de Bodegas Arzuaga y el prestigioso chef Víctor Gutiérrez

Un restaurante con una cocina castellana de vanguardia basada en los productos de la tierra y especialmente de la caza de la finca La Planta, cuna de los vinos Arzuaga.


MENÚ RESERVA

Niguiri de anchoa y pimientos asados.

Taco de maíz morado con cochinillo ibérico.

Aceitunas.

Tiradito de corvina.

Espárragos de Tudela con pil pil de puerros y anguila.

Arroz con cangrejo de caparazón blando.

Mero con aire de limón y 3 salsas.

Chuletillas de cordero lechal, lechazo, mollejas y azafrán.

Coco y maracuyá.

Petit Fours.


Menú Reserva 70€ IVA incluido.

Menú Reserva con maridaje 105€ IVA incluido.

Menú Reserva con maridaje especial 135€


*Degustación de pan, aceite y mantequilla 6€

*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú.

*Disponemos de menú vegetariano.

Incluye una visita guiada a Bodegas Arzuaga 17:30h.

MENÚ GRAN RESERVA

Ostra y ají.

Niguiri de anchoa y pimientos asados.

Taco de maíz morado con cochinillo ibérico.

Oro líquido (Arbequina, tomate, plátano, chocolate).

5 bocados (Conejo, guisante, trucha, trufa y ciervo).

Carabinero con ajo blanco y almendra tierna

Oreja con caviar, crujiente de cochinillo y presa ibérica.

Arroz con caza, paloma y trufa.

Mero con aire de limón y 3 salsas

Rayón y su ravioli.

Queso y té matcha.

Coco y fruta de la pasión.

Petit fours.


Menú Gran Reserva 110€ IVA incluido

Menú Gran Reserva con maridaje 150€ IVA incluido

Menú Gran Reserva con maridaje especial 190€ IVA incluido


*Degustación de pan, aceite y mantequilla 6€

*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú.

*Disponemos de menú vegetariano.

Incluye una visita guiada a Bodegas Arzuaga 17:30h.


uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y realizar el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.