Taller Arzuaga

Taller, con una Estrella Michelin, es el proyecto gastronómico de Bodegas Arzuaga y el prestigioso chef Víctor Gutiérrez

Un restaurante con una cocina castellana de vanguardia basada en los productos de la tierra y especialmente de la caza de la finca La Planta, cuna de los vinos Arzuaga.

MENÚ RESERVA

Aperitivos (Taco, boniato, anguila, corzo y macaron).

Ceviche de corvina.

Nuestro huerto ecológico.

Ciervo, coco y tuétano.

Arroz marino con cigala.

Mero con aire de limón y tres salsas.

Dos patos con foie

Coco y maracuyá.

Petit Fours.

Menú Reserva 95€ IVA incluido.

Menú Reserva con maridaje 140€ IVA incluido.

Menú Reserva con maridaje especial 160€

*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú.

*Disponemos de menú vegetariano.

*Disponemos de menú vegano.

Incluye una visita guiada a Bodegas Arzuaga 17:00h.
Imprescindible consultar disponibilidad en Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Necesita activar JavaScript para visualizarla.

MENÚ GRAN RESERVA

Aperitivos (Anguila, angula y macaron)

Oro líquido (Picual, tomate, plátano, chocolate).

5 bocados (Trucha, ciervo, conejo, corzo y sesos).

Nuestro huerto ecológico.

Carabinero con ajo blanco y almendra tierna.

Oreja con caviar, crujiente de cochinillo y presa ibérica.

Arroz marino, cigala y raor.

Mero con aire de limón y 3 salsas

Pichón asado con trigo sarraceno.

Coco y fruta de la pasión.

Chocolate peruano, rooibos y piñones.

Petit fours.

Menú Gran Reserva 140€ IVA incluido

Menú Gran Reserva con maridaje 230€ IVA incluido

*Si tiene alguna alergia o intolerancia le rogamos se lo comunique al personal de sala para poder adaptar el menú.

Incluye una visita guiada a Bodegas Arzuaga 17:00h.
Imprescindible consultar disponibilidad en Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Necesita activar JavaScript para visualizarla.

www.tallerarzuaga.com

RESERVE EN TALLER ARZUAGA